Los pescadores extraen este tipo de anguila de un medio completamente natural, la laguna. A continuacion, nos encargamos de transportarla con la ayuda de camiones especializados. De esta forma, la mercancia llega a nuestros locales para ser almacenada en estanques. Tras la debida seleccion, la anguila se vende en funcion de su tamano para fines de restauracion, crianza y ahumado.

Tratamos exclusivamente con anguilas del Mediterraneo.
 
 
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